［ 年 货 市 场 ］新年炒出“甜蜜”生活（ 图 ）

新年炒出“甜蜜”生活

刘师傅在挑拣炒货

１月２７日，是我国传统的农历小年。在这个温馨的日子里，人们都忙着购买年货、全家团圆。清晨５点，吉州区长冈南路，来自外乡的刘师傅像往日一样，早早地摆开炒货摊，开始一天忙碌的生活。

经营炒货摊十多年

刘师傅来自江苏省徐州市睢宁县，十多年前，他就开始在吉安经营炒货生意。据刘师傅介绍，在他的家乡，家家户户都做炒货生意，个个都是“炒货”行家。每年１０月，刘师傅都会来到长冈南路摆摊卖炒货。经过十多年的积累，刘师傅炒货摊的规模越做越大，炒货种类包括瓜子、杏仁、碧根果、松豆等３０多种，其中还有不少特色产品，有广受欢迎的五香甘草瓜子，也有专门迎合吉安人口味的辣瓜子。讲起炒货摊的生意，刘师傅满脸笑容：“大部分都是老客户，年年都会来买。”

一天工作１６个小时

每天清晨５点钟，刘师傅就起床开始一天的劳动。先是架炉生火，然后将瓜子、花生等分批，再倒入炒货机，他告诉记者，瓜子倒入大锅中煮２至３小时，一次可以煮百余斤。有些炒货原料从山东进货，十年前，一斤熟瓜子卖４元钱，现在生瓜子价格上涨，熟瓜子的价格也翻了两倍。进货、炒货、叫卖，刘师傅每天都要忙到晚上９点才收摊。

炒货机里的甜蜜生活

刘师傅说，十几年前，炒货还停留在手工操作，那时候大锅加大铲，不仅体力劳动大，而且费时、效率低。这几年，刘师傅赚了些钱，买了个炒货机，工作起来才轻松简单了不少。虽然挣钱辛苦，但是看到喷香可口的炒货受到市场的欢迎，刘师傅还是感到十分高兴。“只要生意好，辛苦点不算什么，明年我还要来的。”刘师傅笑着说。